美容健康饮食食谱减脂app，夏季野菜养生小知识

夏季是蔬菜水果丰收的季节，也是我们摄入各种养分的大好时机。而在这个季节，野菜作为一种健康的养生食材备受推崇。野菜可以有效地帮助人们调节身体的机能，增强身体各系统的免疫力，且其所含的维生素、矿物质以及微量元素等，对于人体来说都是极其必要的。今天，就让我们通过一篇文章一起了解一下夏季野菜的养生小知识。

一、夏季野菜的种类

夏季野菜是指生长在野外的食用植物，它们分布广泛，每个地区的野菜种类不尽相同。比如说，在南方我们常见的野菜有茭白、毛豆蔻、泥鳅草等，而在北方我们则经常看到的野菜有野蒜、藜蒿、苋菜等。总的来说，夏季野菜以鲜嫩、爽口、清香的特点深受人们的喜爱。

二、夏季野菜的营养价值

1.富含维生素：夏季野菜所含维生素十分丰富，如维生素A、维生素C等。其中，维生素A可以帮助人们维护视力、皮肤和黏膜的健康；而维生素C则是一种天然的抗氧化剂，可以有效清除身体内的自由基，有利于人们的免疫力的提高。

2.含多种矿物质：夏季野菜中还包含着多种矿物质，如钾、镁、铁、锌等。其中，钾是维持人体正常肌肉功能的一种关键矿物质，可以调整酸碱平衡，减少体内多余盐分；镁则可以帮助人体维持心肌、神经系统健康，保护人体心脏健康，有效降低血压；而铁则可以更好地保障血红蛋白的合成，促进血液循环功能。

3.含丰富的膳食纤维：夏季野菜中的膳食纤维含量也特别高。膳食纤维可以调节人体内的胃肠功能，促进肠道蠕动，使人体内的毒素、废物等物质更好地排出；同时，它还可以促进人体对营养物质的吸收，对保护人体心血管系统也有明显的帮助。

三、夏季野菜的选购与保存

1.夏季野菜的选购

（1）色泽鲜艳：选购夏季野菜时，应选择色泽鲜艳、结实匀称、表皮光滑的野菜。这些野菜往往在食材烹饪过程中，口感也更加清新爽口。

（2）无虫害痕迹：购买野菜时，要注意看一看野菜上有没有虫害痕迹。如果有，就可能会影响野菜的品质，不能食用。

2.夏季野菜的保存

在保存夏季野菜时，最好使用保鲜膜、保鲜袋等工具将野菜放在低温环境下保存。这样可以保证野菜的新鲜度，不容易腐烂变质。如果是储存时间较长的野菜，我们也可以将野菜经过特殊处理之后，在密封的容器中保存。

四、夏季野菜的健康搭配

1.茭白+木耳

夏季常吃的一道野菜是茭白，搭配上木耳，可以掩盖茭白中稍稍苦涩的味道，更美味可口。而且还可以有效地清除人体内的多余湿气，对于肠胃不太好的人来说尤其有益。

2.蒜苗+豆皮

夏季蒜苗较多，搭配上豆皮一起煮食，可以令菜肴更加清香。同时，豆皮中富含的植物蛋白、矿物质等，也可以帮人们增强身体抵抗力。

3.苋菜+豆腐

苋菜与豆腐搭配在一起，可以有效地保护人们的心血管系统。苋菜中所含的维生素C和铁元素可以补血补气，促进血液循环，而豆腐中的大豆异黄酮则可以降低胆固醇，改善血液循环，预防高血压的发生。

综合来看，夏季野菜的营养价值十分丰富，有着很多的健康功效。我们可以尝试利用夏季野菜来烹制健康美味的菜肴，这对于维持人体健康来说也是非常有益处的。最后，提醒大家在选购和食用夏季野菜时，也要注意食品安全问题，选购干净、新鲜、无农药残留的野菜，才能保障我们的健康。 购买后如果没出现相关链接，请刷新当前页面!!!
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